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6月1日为世界牛奶日 市民对牛奶知识了解匮乏_a

2020-01-16 22:53:57来源:励志吧0次阅读

 >  6月1日为世界牛奶日 市民对牛奶知识了解匮乏 2012-06-01 16:05:00  

6月1日为世界牛奶日 市民对牛奶知识了解匮乏(亲贝网配图)

6月1日为每年的“世界牛奶日”,旨在宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性,鼓励大家多喝牛奶,培养良好的饮用牛奶的习惯。本次调研结果显示,仅有1%的被访者知道“世界牛奶日”的具体日期,28%的人听说过但不知道具体为哪一天,高达71.0%的人根本不知道有“世界牛奶日”。

历时近半个月时间,安徽省首份牛奶消费行为和习惯调查报告最终出炉,通过本次调查,向市民宣传了牛奶的营养价值和对人体健康的重要性,以及健康饮用牛奶知识,并借此了解到广大消费者对牛奶和奶制品的意见和要求。

报告显示,牛奶在每日膳食结构中的重要性基本得到大家的认可,但是健康饮用牛奶的方式有待普及,对于牛奶的知识掌握非常匮乏,直接影响到牛奶的消费和饮用习惯。更为突出的一点是,由于近些年国内问题牛奶频频曝光,牛奶产品的质量问题遭到质疑,近一半受访者对中国乳企没有信心。

差异

女性对牛奶的重视程度超过男性

安徽省首份牛奶消费行为和习惯调查历时近半个月时间,共获得有效问卷4680份,其中男女比例各占30%、70%。

调查了解懂啊,牛奶在每日膳食结构中的重要性基本得到大家的认可,被访者群体中,在饮用液态奶的喜好方面,以纯牛奶和酸奶较多。调查结果还显示,选购牛奶时人们最关注的因素是品质,其次为品牌、口味和价格,同时人们最担心出现的问题也是品质问题。

牛奶在每日膳食中的重要性认识方面,男女被访者均肯定牛奶在膳食中的重要性,但在重要性程度上却存在显著差异,调查结果显示,女性群体关注牛奶在膳食中的重要性程度上明显高于男性。

牛奶的饮用频次方面,男女被访者中大多数人的饮用频次都在一周以内,但明显可以看到,仅有5%的男性群体每天坚持饮用牛奶。女性群体中,45%的人2-4天饮用一次,19.3%的人每天坚持饮用牛奶。男性群体相对女性来说,饮用频次较低。

匮乏

消费者对牛奶知识的了解非常匮乏

随着人们生活水平的不断改善,牛奶逐渐成为人们生活的必需品,但是在牛奶知识的了解程度方面,绝大多数人对于牛奶的营养成分及标准、牛奶的价值、感观辨认牛奶的方法的了解都是不全面的。受访者对牛奶各项国际指标的了解少之又少,一点不了解的人群占到了50.5%,仅有5%的人非常清楚牛奶各项国际指标。

从感观辨认产品的知识方面,56.5%的人表示基本能够辨认,但不够全面,仅有1.5%的人非常清楚从感观辨认产品的方法,同时也有将近35%的人不了解如何从感观上辨认产品。

6月1日为每年的“世界牛奶日”,旨在宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性,鼓励大家多喝牛奶,培养良好的饮用牛奶的习惯。本次调研结果显示,仅有1%的被访者知道“世界牛奶日”的具体日期,28%的人听说过但不知道具体为哪一天,高达71.0%的人根本不知道有“世界牛奶日”。

在牛奶饮用习惯方面,情况非常堪忧。调查结果显示,在被访者群体中有近70%的人重视牛奶在每日膳食中的作用,但在饮用习惯上缺乏重视,高达42%的群体存在空腹喝奶的习惯,与健康饮用牛奶的方式存在偏差,同时在饮用时间段上不够科学。饮用频次方面,每天坚持饮用牛奶的群体仅占15%,多数人选择2-4天或5-7天饮用一次。而中国营养学会的膳食指南建议,每人每天最好喝300毫升奶。

应对

现代牧业领军高品质牛奶恢复消费者信心

更为突出的一点是,被访者在回答对中国乳业/乳企是否有信心的问题上,仅有5.5%的被访者表示有信心,47.5%的人表示信心一般,另有47%的人表示没有信心。

由于近些年国内问题牛奶频频被曝光,牛奶产品的质量问题遭到质疑,近一半受访者对中国乳企无信心。面对牛奶市场的这种现状,现代牧业(集团)有限公司邓九强表示,这种形势下,加强奶源建设变得至关重要,通过加大宣传力度,不断提升产品质量,恢复消费者信心。“现代牧业所作出的所有努力,都是为了生产世界上最优质的牛奶,改变中国奶业在世人眼中被误读的地位。”

现代牧业投入80亿元推动公司发展建设,而这其中,有70亿元是用在了奶牛身上。“好牛才能产生好奶”,在这里得到最极致的体现。从原奶到奶制品,牛奶经过了一个什么样的过程?在纯粹的奶制品加工企业,先是要收集原奶,于是来自各个不同牧场的原奶向加工企业集中。经历了收奶的过程,然后是长短距离不一的牛奶运输,最后,原奶在奶制品加工企业进行加工,成为各种产品。而在现代牧业,这样的链条被最大程度的压缩,同时把牛奶生产的外部管理变为内部管理。

在现代牧业肥东牧场,一条纯牛奶的生产线已经建立起来,这条生产线与挤奶间只一墙之隔。牛奶被挤出来之后,通过连接的管道,直接进入生产车间,牛奶在这里经过消毒灭菌之后,进入到乐利钻石包装盒里,成为现代牧业纯牛奶产品,整个过程仅仅持续2个小时。

牛奶要“纯”,就要保证从奶牛的乳头到消费者口中确保“零添加”,做到产品始终如一;牛奶要“真”,就是企业要说真话、办实事,把产品的最真实信息告诉消费者;牛奶要“新”,就是牛奶从离开牛的乳头到加工的时间越短越新鲜,现代牧业只用2个小时完成全过程;牛奶要“鲜”,牛奶的微生物指标越低越鲜,现代牧业采取量化的标准,让消费者把“鲜”看得明明白白。

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